Le prérequis à l’installation des nouveaux gérants de la boulangerie-épicerie consistait au remplacement du four à gaz, système énergivore et coûteux.

Ce modèle fonctionnait en « tout ou rien », il n’était donc pas possible de sélectionner le nombre de bouches pour la cuisson.

Après sa démolition, la commune a investi dans un nouveau four d'un montant de 45 000 € TTC. Il fonctionne à l’électricité. Il est désormais possible de sélectionner le nombre de bouches pour, par exemple, relancer facilement une cuisson si le stock de pain s’épuise au magasin.

Pour réaliser ces travaux, la commune de Haut-Mauco a sollicité l'aide du Conseil Régional Nouvelle Aquitaine.

Le Conseil Régional Nouvelle Aquitaine a approuvé ce projet qui répond à des objectifs de revitalisation et de maintien d'un dernier commerce alimentaire de proximité.

La commune de Haut-Mauco a bénéficié d'une subvention du Conseil Régional Nouvelle Aquitaine d'un montant de 11250€ pour ce projet.